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西兰花拌木耳

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“西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，还有增强机体免疫功能，此外，西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳；然而，黑木耳的营养成分也不可小觑，且有血液中的清道夫之称，木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，同时还具有提高机体免疫力，抑癌抗瘤等功效。
所以，今天这道“西兰花拌黑木耳”营养是相当丰富，虽说此道菜的做法和食材都非常简单，但味道却很不错，吃在嘴里特别清新爽口，一点都不寡淡，很适合经常食用。”

食材明细

主料
辅料

西兰花拌木耳-制作解析

  • 西兰花拌木耳的做法步骤：1
    1
    西兰花用盐水侵泡半小时
  • 西兰花拌木耳的做法步骤：2
    2
    黑木耳泡发备用
  • 西兰花拌木耳的做法步骤：3
    3
    西兰花洗净后瓣成小朵，放入沸水中焯一分钟左右捞出
  • 西兰花拌木耳的做法步骤：4
    4
    放入冷开水或纯净水中过凉
  • 西兰花拌木耳的做法步骤：5
    5
    泡发好的黑木耳洗净后放入沸水中焯2分钟捞出
  • 西兰花拌木耳的做法步骤：6
    6
    和西兰花一样过凉水
  • 西兰花拌木耳的做法步骤：7
    7
    小红椒切小粒
  • 西兰花拌木耳的做法步骤：8
    8
    西兰花和黑木耳沥干水分后放一起，并把辣椒粒放在上面
  • 西兰花拌木耳的做法步骤：9
    9
    锅中倒入适量油烧冒烟
  • 西兰花拌木耳的做法步骤：10
    10
    将热油浇到辣椒粒上，随后调入盐、鲜酱油和少许花椒油
  • 西兰花拌木耳的做法步骤：11
    11
    拌匀后即可食用，营养又美味哟！
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使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 凉菜 素菜 家常菜 常见菜式 老人 夏季食谱 午餐

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