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粘米粉牛奶发糕

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“粘米粉就是大米粉，没有泡打粉的发糕，口感比超市里卖的稍差一些。”

食材明细

主料
辅料

粘米粉牛奶发糕-制作解析

  • 粘米粉牛奶发糕的做法步骤：1
    1
    准备粘米粉，一个乳酪蛋糕模具；
  • 粘米粉牛奶发糕的做法步骤：2
    2
    酵母用50克清水浸泡一会，浸泡后的酵母液倒入米粉里；
  • 粘米粉牛奶发糕的做法步骤：3
    3
    倒入牛奶；
  • 粘米粉牛奶发糕的做法步骤：4
    4
    搅拌均匀成稀稀的面糊；
  • 粘米粉牛奶发糕的做法步骤：5
    5
    面糊倒入模具中；
  • 粘米粉牛奶发糕的做法步骤：6
    6
    盖上保鲜膜放温暖的地方发酵；
  • 粘米粉牛奶发糕的做法步骤：7
    7
    发酵至2倍大的面糊；
  • 粘米粉牛奶发糕的做法步骤：8
    8
    面糊表面放水蔓越莓干少许，模具放入蒸锅中，大火烧开，开锅后蒸20-30分钟；
  • 粘米粉牛奶发糕的做法步骤：9
    9
    蒸好的发糕；不沾的模具倒扣非常方便，吃的时候切块即可。
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使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃 甜品 儿童 下午茶 零食

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