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香辣劲爆鸡米花

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“贱贱君最爱吃的鸡米花，酥脆，鲜嫩。黄金色泽，诱人香气，制作简单，用着小牙签一插一插，吃起来也相当方便。无需油炸，只要放在烤箱里烤一烤，也能做出匹配KFC的香辣鸡米花。非油炸，健康烤箱版，热风循环让鸡米花上色更均匀。”

食材明细

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辅料

香辣劲爆鸡米花-制作解析

  • 香辣劲爆鸡米花的做法步骤：1
    1
    准备两块鸡胸肉洗净，将较厚的地方用刀切成两片，用刀背敲打拍松
  • 香辣劲爆鸡米花的做法步骤：2
    2
    将鸡胸肉切成约2-3cm左右的小块状，先用适量盐腌制，若时间充裕可以先腌制个2-3小时
  • 香辣劲爆鸡米花的做法步骤：3
    3
    腌制后用水稍许冲洗，沥干，加入适量料酒，适量自制辣椒粉（辣椒干粉粹成粉末状），自制椒盐粉（花椒，黑胡椒，盐炒香粉粹成粉末状）拌匀腌制
  • 香辣劲爆鸡米花的做法步骤：4
    4
    将腌制好的鸡丁拌入稍许鸡蛋液，用手抓匀
  • 香辣劲爆鸡米花的做法步骤：5
    5
    取适量燕麦碎（将燕麦片适度碾碎成小颗粒代替面包糠），将鸡丁在燕麦碎中滚几圈，均匀裹上燕麦碎
  • 香辣劲爆鸡米花的做法步骤：6
    6
    在烤网上铺上锡纸，将裹好的鸡丁排入，在表面刷上稍许油
  • 香辣劲爆鸡米花的做法步骤：7
    7
    入烤箱，中层，200度，15分钟
  • 香辣劲爆鸡米花的做法步骤：8
    8
    烤箱开始工作
  • 香辣劲爆鸡米花的做法步骤：9
    9
    因为刷了油的关系，烤箱里开始滋滋滋的声音，表面开始变黄
  • 香辣劲爆鸡米花的做法步骤：10
    10
    烘烤结束，表面金黄，很像买的鸡米花是不是
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 小吃 儿童 下午茶 台湾美食 零食 秋季食谱 冬季食谱 快餐

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