“那天,跟朋友聊天,说到了食材,顺道的抱怨一声说我们生活在这里真心的不好,高档食材太难买到了。谁知朋友马上说这事儿他来办,然后很快就安排好,不但给我带回来了顶级牛排,还联系到烟台东方海洋活三文鱼基地,很快就顺丰了一条十几斤的大鱼来!虽然我分割得很辛苦,看着那鲜红的鱼肉,想着我的三文鱼美食,套用当今流行的那句话,想想也是醉了!
十几斤的大鱼,光这根鱼骨也有那么长,怎么吃呢,分的时候就想好了,烤着吃,配上土豆泥。
材料:三文鱼骨 柠檬 土豆 薄荷 酸奶
调料:盐 黑胡椒 橄榄油
做法:”
食材明细
黑椒鱼骨薯泥-制作解析
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3
每片鱼骨两面都磨上黑胡椒,淋上橄榄油,小量油脂,目的是让胡椒跟肉粘合更好。
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4
空气炸锅炸篮里面铺上锡纸,摆上腌好的三文鱼骨。炸锅需要提前预热。
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8
我用微波炉,高火大约6分钟,土豆块轻压即成泥的状态,炉子不同,时间做参考。
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9
将鱼骨摆盘,放上土豆泥,土豆泥可以加肉汁或者奶或者黄油或者奶酪等调味,我这里用了原味的。放上薄荷叶,在薄荷叶上挤上酸奶或者准备一小份酸奶做蘸料。
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使用的厨具:空气炸锅
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