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吮指酱鸡架

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“天气渐暖，一两小酒，砸吧着鸡架，生活如此惬意”

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吮指酱鸡架-制作解析

  • 吮指酱鸡架的做法步骤：1
    1
    鸡架2个，大约1.5公斤
  • 吮指酱鸡架的做法步骤：2
    2
    冷水下锅，翻开后鸡架捞出清洗血沫烫鸡架的汤不要倒掉，用细网过滤掉血沫，就是极好的高汤了
  • 吮指酱鸡架的做法步骤：3
    3
    调酱料：干黄酱3汤匙
  • 吮指酱鸡架的做法步骤：4
    4
    生抽2汤匙
  • 吮指酱鸡架的做法步骤：5
    5
    白糖1汤匙
  • 吮指酱鸡架的做法步骤：6
    6
    花雕酒1汤匙
  • 吮指酱鸡架的做法步骤：7
    7
    汤匙清水，调匀备用A酱料
  • 吮指酱鸡架的做法步骤：8
    8
    B卤料：葱姜适量、干辣椒根据口味放，卤肉料（:草果2克酱胡椒粉3克花椒10克沙姜10克八角5克桂皮2克）嫌麻烦的，在超市买现成的卤肉料包就可以。
  • 吮指酱鸡架的做法步骤：9
    9
    成热油，把B卤料炒香。
  • 吮指酱鸡架的做法步骤：10
    10
    倒入A酱料，炒香
  • 吮指酱鸡架的做法步骤：11
    11
    倒入鸡架炒匀
  • 吮指酱鸡架的做法步骤：12
    12
    倒入滤净血沫的鸡汤，根据口味调入适量的盐，大火烧开后丢入高压锅10分钟就行，关火后焖至一夜。
  • 吮指酱鸡架的做法步骤：13
    13
    哇咔咔！酥烂！满口香
  • 吮指酱鸡架的做法步骤：14
    14
    快把酒道上。
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使用的厨具：电压力锅
所属分类： 凉菜 家常菜 老人 秋季食谱 午餐 酒席

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