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凉拌莴笋

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“莴笋含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴笋的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。”

食材明细

主料
辅料

凉拌莴笋-制作解析

  • 凉拌莴笋的做法步骤：1
    1
    莴笋去皮。
  • 凉拌莴笋的做法步骤：2
    2
    用礤子礤成均匀的薄片。
  • 凉拌莴笋的做法步骤：3
    3
    水里加点盐，几滴食用油，水开后放入莴笋片。
  • 凉拌莴笋的做法步骤：4
    4
    水再次煮开后马上捞出，放入凉水中过凉备用。
  • 凉拌莴笋的做法步骤：5
    5
    把莴笋片摆在盘子里。
  • 凉拌莴笋的做法步骤：6
    6
    碗里放入辣椒酱，蒜末，生抽拌匀，因为辣椒酱就非常咸，所以就不要放盐了。
  • 凉拌莴笋的做法步骤：7
    7
    碗里放入辣椒酱，蒜末，生抽拌匀，因为辣椒酱就非常咸，所以就不要放盐了。
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使用的厨具：炒锅
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