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凉拌毛豆

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“武汉的夏天，是一定少不了这道菜的。”

食材明细

主料
辅料

凉拌毛豆-制作解析

  • 凉拌毛豆的做法步骤：1
    1
    材料备齐。
  • 凉拌毛豆的做法步骤：2
    2
    锅中加水，放入香叶和八角。
  • 凉拌毛豆的做法步骤：3
    3
    锅中加入2茶匙盐，1勺食用油烧开。
  • 凉拌毛豆的做法步骤：4
    4
    水开后，放入毛豆大火焯烫3分钟左右。
  • 凉拌毛豆的做法步骤：5
    5
    将焯烫好的毛豆捞出过两遍冷水沥干后盛入较大的凉拌碗中。
  • 凉拌毛豆的做法步骤：6
    6
    加入适量的盐、生抽、蒸鱼豉油、醋、胡椒粉和少许白糖。
  • 凉拌毛豆的做法步骤：7
    7
    用筷子拌匀。
  • 凉拌毛豆的做法步骤：8
    8
    炒锅中入油烧热。
  • 凉拌毛豆的做法步骤：9
    9
    加入姜末、蒜末、花椒、干辣椒热呛一下。
  • 凉拌毛豆的做法步骤：10
    10
    趁热浇淋在毛豆上。
  • 凉拌毛豆的做法步骤：11
    11
    略微拌匀即可。
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 常见菜式 儿童 朋友聚餐 夏季食谱

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