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醋大蒜

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“大蒜，温中除湿，行滞销积，解毒杀虫。《饮膳正要》记载：“蒜味辛温，有毒，主散痈肿，除风邪，杀毒气，独头者佳。”《本草纲目》说：蒜“其气重烈，能通五脏，达诸窍，去寒湿，辟邪恶，消痈肿，化症积肉食”。
现代研究表明，大蒜含有大蒜素，有较强的广谱抗菌、抗原虫等作用。对防治感冒和胃肠道细菌性传染病等有较好效果，并可防癌。
醋，在治病养生方面也具有多方面的医疗功能。据说，用醋熏蒸能预防流感，流行性腮腺炎，流行性脑脊髓炎。而将大蒜用醋腌制数日后食用，对流行性感冒有较好的预防作用。”

食材明细

主料
辅料

醋大蒜-制作解析

  • 醋大蒜的做法步骤：1
    1
    用料
  • 醋大蒜的做法步骤：2
    2
    大蒜去掉外衣，掰开小瓣
  • 醋大蒜的做法步骤：3
    3
    逐个去皮
  • 醋大蒜的做法步骤：4
    4
    放入瓶中
  • 醋大蒜的做法步骤：5
    5
    加入醋
  • 醋大蒜的做法步骤：6
    6
    让醋刚好没过大蒜
  • 醋大蒜的做法步骤：7
    7
    拧紧盖子，密封
  • 醋大蒜的做法步骤：8
    8
    贴上标签，注明日期
  • 醋大蒜的做法步骤：9
    9
    日后取出食用
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所属分类： 泡酱腌菜 私房菜 常见菜式 老人 快餐

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