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牛鞭汤

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“牛鞭，大家一听就知道补肾”

食材明细

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辅料

牛鞭汤-制作解析

  • 牛鞭汤的做法步骤：1
    1
    新鲜的牛鞭一条，把牛鞭旁的油和软组织分开
  • 牛鞭汤的做法步骤：2
    2
    从头至最尖端用锋利的小刀割开一条长长的口，最尖尖那里就是龟头个哈，最脏的地方，要用单子刮洗干净
  • 牛鞭汤的做法步骤：3
    3
    切成小段用开水煮至沸腾过冷水
  • 牛鞭汤的做法步骤：4
    4
    把准备好的药材洗净
  • 牛鞭汤的做法步骤：5
    5
    把药材和过好冷水的牛鞭放到刚煮开的水里煮至沸腾后一起倒进电炖锅里
  • 牛鞭汤的做法步骤：6
    6
    倒进电炖锅里放上姜片
  • 牛鞭汤的做法步骤：7
    7
    盖上盖子煲至能咬烂的程度，关火前半小时放海参（海参不放也可以）
  • 牛鞭汤的做法步骤：8
    8
    最后放上花椒和葱段、盐进行调味就ok了，（我煲了差不多8个小时，如果用高压锅的话可能不用那么久）
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 老人 朋友聚餐 冬季食谱 午餐

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