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蒜泥白肉

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“蒜泥白肉肥而不腻,薄薄的白肉,点上蒜泥辣油,色泽红亮。寓意着新的一年全家红红火火，幸福安康。

”

食材明细

主料
辅料

蒜泥白肉-制作解析

  • 蒜泥白肉的做法步骤：1
    1
    材料：五花肉、黄瓜调味：姜、蒜一头、香葱、花椒少许、料酒、大葱、生抽、辣椒红油、白糖、盐少许。
  • 蒜泥白肉的做法步骤：2
    2
    煮之前先把肉放水里泡会，待血水泡些出来，这样煮出来的肉比较白净。锅中加少许花椒和姜片，大火煮开。
  • 蒜泥白肉的做法步骤：3
    3
    改小火放入五花肉煮20分钟左右。
  • 蒜泥白肉的做法步骤：4
    4
    煮至筷子可以扎透即可。
  • 蒜泥白肉的做法步骤：5
    5
    蒜粒剁碎，香葱切花，黄瓜片成薄片。
  • 蒜泥白肉的做法步骤：6
    6
    将蒜泥、辣椒油、生抽、少许盐、白糖、醋调成味汁。
  • 蒜泥白肉的做法步骤：7
    7
    五花肉浸泡在锅中至凉取出，切薄片。
  • 蒜泥白肉的做法步骤：8
    8
    每片肉搭一片黄瓜，对折。
  • 蒜泥白肉的做法步骤：9
    9
    码入盘中，将味汁浇到肉片上，撒上葱花即成。
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 老人 川菜 朋友聚餐 冬季食谱 晚餐

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