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白切鸡

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“广东口味清淡，喜欢原汁原味的做法，来保持食材的鲜美，广东名菜，白切鸡，不折腾，关键还特美味，过年在家扮大厨，必会！”

食材明细

主料
辅料

白切鸡-制作解析

  • 白切鸡的做法步骤：1
    1
    鸡肉洗净用刀刮出的鸡肥油
  • 白切鸡的做法步骤：2
    2
    烧一锅水开后放入葱姜片，鸡放入锅中，没过鸡身这个样子，放少许料酒
  • 白切鸡的做法步骤：3
    3
    盖上锅盖，中火煮15分钟，翻身继续煮上5分钟
  • 白切鸡的做法步骤：4
    4
    鸡捞出，放入冰水冷却，斩件
  • 白切鸡的做法步骤：5
    5
    蒜蓉剁细
  • 白切鸡的做法步骤：6
    6
    姜刮皮剁细
  • 白切鸡的做法步骤：7
    7
    蒜蓉姜蓉花生油酱油混合调成酱料，鸡肉蘸料开动！！！
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 粤菜 老人 夏季食谱 晚餐 名菜

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