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番茄鸡蛋疙瘩汤

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“南方人很少会这么做面粉吃，这个是学梅依旧老师做的一道番茄疙瘩汤，还别说，味道非常好！寒冷你的冬天来一碗，立马温暖全身~”

食材明细

主料
辅料

番茄鸡蛋疙瘩汤-制作解析

  • 番茄鸡蛋疙瘩汤的做法步骤：1
    1
    食材：面粉、鸡肉肠、鸡蛋、番茄、葱、香菜。
  • 番茄鸡蛋疙瘩汤的做法步骤：2
    2
    番茄洗净去皮，切粒。鸡肉肠切粒、香菜和葱分别洗净、切碎。
  • 番茄鸡蛋疙瘩汤的做法步骤：3
    3
    鸡蛋打散，面粉放少许盐拌匀，左手用汤勺舀起清水慢慢滴进面糊里，右手拿起筷子不停搅拌面糊，直至面粉成疙瘩状。（水不要一下子倒进去，以免成了面团）
  • 番茄鸡蛋疙瘩汤的做法步骤：4
    4
    热锅，放适量油，下番茄翻炒。
  • 番茄鸡蛋疙瘩汤的做法步骤：5
    5
    炒至番茄出沙、加上鸡肉肠。
  • 番茄鸡蛋疙瘩汤的做法步骤：6
    6
    加上足量的清水，遮上锅盖大火煮开。
  • 番茄鸡蛋疙瘩汤的做法步骤：7
    7
    汤底煮开后，倒入面疙瘩，稍等片刻才用锅铲从底部轻轻搅动一下，以免糊底。
  • 番茄鸡蛋疙瘩汤的做法步骤：8
    8
    加入鸡蛋液。
  • 番茄鸡蛋疙瘩汤的做法步骤：9
    9
    调入盐、鸡粉、香油，关火铲起~
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使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 汤类 汤羹 老人 晚餐 工作餐

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