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青椒肉丝鸡蛋羹

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“肉末蛋羹是孩子特别爱吃的一道菜，有滋有味，搭配馒头或米饭都非常好，这次我用青椒炒的肉丝来浇蛋羹，又多了一些清香味”

食材明细

主料
辅料

青椒肉丝鸡蛋羹-制作解析

  • 青椒肉丝鸡蛋羹的做法步骤：1
    1
    青椒肉丝鸡蛋羹做法的步骤鸡蛋打散，放入一点盐和五香粉，盐不要多，有点咸味就可以
  • 青椒肉丝鸡蛋羹的做法步骤：2
    2
    搅拌均匀，
  • 青椒肉丝鸡蛋羹的做法步骤：3
    3
    倒入约4小碗的开水。
  • 青椒肉丝鸡蛋羹的做法步骤：4
    4
    放入蒸锅，开锅后蒸15分钟。
  • 青椒肉丝鸡蛋羹的做法步骤：5
    5
    蒸好的蛋羹细腻滑嫩
  • 青椒肉丝鸡蛋羹的做法步骤：6
    6
    肉、青椒和葱备好。
  • 青椒肉丝鸡蛋羹的做法步骤：7
    7
    肉切丝用生抽腌渍5分钟。
  • 青椒肉丝鸡蛋羹的做法步骤：8
    8
    青椒切成约2cm长的丝，葱和姜切碎备好。
  • 青椒肉丝鸡蛋羹的做法步骤：9
    9
    炒锅热油，先炸香葱姜。
  • 青椒肉丝鸡蛋羹的做法步骤：10
    10
    放入肉丝炒至变色。
  • 青椒肉丝鸡蛋羹的做法步骤：11
    11
    加水，水不要多，和菜量一平即可，同时加入盐蚝油调味。小火煮炖5分钟
  • 青椒肉丝鸡蛋羹的做法步骤：12
    12
    分钟后水淀粉勾芡。
  • 青椒肉丝鸡蛋羹的做法步骤：13
    13
    盛出肉丝等，浇到蒸好的蛋羹上即可。
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使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 羹类 家常菜 常见菜式 汤羹 儿童 早餐 夏季食谱

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