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罗宋汤

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“这两天太冷了，很想喝热汤，所以今天我就做了个罗宋汤，有肉，有各种蔬菜，就面包或米饭都很不错。罗宋汤是俄罗斯的名菜。据说那里冬季寒冷，时令蔬菜少，人们就把能找到的所有蔬菜放在一起煮成汤，喝了御寒。”

食材明细

主料
辅料

罗宋汤-制作解析

  • 罗宋汤的做法步骤：1
    1
    牛肉切成块
  • 罗宋汤的做法步骤：2
    2
    用沸水焯一下
  • 罗宋汤的做法步骤：3
    3
    换水放入高压锅煮40分钟
  • 罗宋汤的做法步骤：4
    4
    备料
  • 罗宋汤的做法步骤：5
    5
    甜菜头一切四瓣，放高压锅中加水煮15分钟。煮好后削皮切块
  • 罗宋汤的做法步骤：6
    6
    土豆、芹菜头、西红柿切块；洋葱切小粒
  • 罗宋汤的做法步骤：7
    7
    洋白菜切小片
  • 罗宋汤的做法步骤：8
    8
    煮锅放黄油，油热后下洋葱炒至微黄
  • 罗宋汤的做法步骤：9
    9
    加入西红柿和番茄汁
  • 罗宋汤的做法步骤：10
    10
    加入芹菜头翻炒
  • 罗宋汤的做法步骤：11
    11
    加入洋白菜
  • 罗宋汤的做法步骤：12
    12
    翻炒至水开，加入牛肉和肉汤
  • 罗宋汤的做法步骤：13
    13
    水开后加入土豆、盐和胡椒
  • 罗宋汤的做法步骤：14
    14
    小火煮20分钟后，加入甜菜头，再煮10分钟即可盛盘
  • 罗宋汤的做法步骤：15
    15
    食用前浇上1勺淡奶油。
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使用的厨具：高压锅、汤锅
所属分类： 汤类 汤羹 老人 西餐 秋季食谱 冬季食谱 午餐 酒席

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