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疙瘩汤
老吴美食
“
疙瘩汤是我家做常吃的,既可以做主食又可以当一道汤菜。做早晚餐都是十分好吃又简单快捷的。做法十分简单又好吃,基本上15分钟就能搞定。
”
食材明细
主料
面粉
适量
番茄
1个
油麦菜
1棵
鸡蛋
1个
辅料
盐
1勺
姜
3片
清淡
口味
煮
工艺
半小时
耗时
简单
难度
疙瘩汤-制作解析
1
准备食材,面粉的量根据您的需要来定。自来水管开到最小最小的状态。
2
自来水管开到最小最小的状态。
3
左手持面碗,将面碗置于水龙头下,右手用筷子快速画圈式搅拌面粉,直至面粉搅拌成面絮,个人不喜欢那种比较大的成坨的疙瘩,那种大面疙瘩吃起来比较硬,我只搅拌成絮状,如果喜欢颗粒感的话再继续放在水龙头下搅拌片刻即可。
4
番茄切小块后热油翻炒1-2分钟。在购买番茄时要挑选个头大小适中,手感比较重的为好。口感酸溜溜的番茄做疙瘩汤才会更好吃。
5
然后加入适量清水烧开,在放入姜片。水烧开后倒入疙瘩煮开。
6
鸡蛋打散后倒入疙瘩汤里后不要马上搅拌,让鸡蛋液成型后再搅拌几下,出锅前加入切断的油麦菜。青菜也可以放入其他自己喜欢的叶类蔬菜。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 汤类 汤羹 儿童 老人 晚餐 工作餐
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