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凉拌海带丝

“以海带为主材的凉拌海带丝是一款非常美味的凉拌家常菜，口味咸鲜微辣。海带是一种海洋蔬菜，能预防甲甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病，还可以防辐射，所以凉拌海带丝是一款含碘丰富而且非常健康的家常美食。

大众均可食用，甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病和缺碘的患者可多食，精力不足及气血不足的食用更佳。海带重含有可以防辐射的成分，所以电脑一族可以多吃。”

食材明细

主料

盐渍海带丝250克

辅料

大蒜适量
红辣椒适量
香菜适量
葱油2大勺
鱼酿酱油2大勺
盐2小勺
鱼露1大勺
香油1大勺
香醋2大勺
绵白糖2大勺
辣椒油4大勺

咸鲜口味
拌工艺
廿分钟耗时
普通难度

凉拌海带丝-制作解析

1
主料：盐渍海带丝250克配料：大蒜、红辣椒、香菜各适量调料：葱油2大勺、鱼酿酱油2大勺、盐2小勺、鱼露1大勺、香油1大勺、香醋2大勺、绵白糖2小勺、辣椒油4大勺
2
盐渍海带洗净后，用清水泡发4-5小时（中间换水2-3次）
3
泡发好的海带丝放入蒸锅中蒸制15-20分钟，蒸好后放凉备用
4
大蒜捣成蒜泥，放入一小碗中，碗中分别加入葱油2大勺、鱼酿酱油2大勺、盐2小勺、鱼露1大勺、香油1大勺、香醋2大勺、绵白糖2小勺、辣椒油4大勺
5
搅拌均匀调成一碗料汁
6
将蒸好的海带丝置入一容器中，将红椒丁、香菜放入，调料汁倒入海带丝容器中
7
充分搅拌均匀装盘即可食用