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橄榄炖猪肺

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“潮汕最有名的一道汤之一就是青橄榄炖猪肺，气味清润甘甜，具清肺润燥、养阴止咳之功。”

食材明细

主料
辅料

橄榄炖猪肺-制作解析

  • 橄榄炖猪肺的做法步骤：1
    1
    猪肺用清水冲洗干净，切块，大点吧，煮了会缩小些的。
  • 橄榄炖猪肺的做法步骤：2
    2
    放在一个盆里，最好用大点的盆，我这个小了，放入盐，用手抓洗。然后用水冲洗。
  • 橄榄炖猪肺的做法步骤：3
    3
    加入洗净的几块猪骨一起焯水。
  • 橄榄炖猪肺的做法步骤：4
    4
    焯水后洗去浮末。
  • 橄榄炖猪肺的做法步骤：5
    5
    青橄榄洗净切成两半。
  • 橄榄炖猪肺的做法步骤：6
    6
    全部材料一起放入炖锅，加水一起炖煮约1小时。出锅加少许盐调味即可。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：瓦煲、炖盅
所属分类： 热菜 汤类 家常菜 常见菜式 汤羹 老人 朋友聚餐 夏季食谱 晚餐

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