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酸辣汤
老吴美食
“
酸辣汤,汤如其名,酸中透着辣,是一道开胃去腻又助消化的汤。在这寒冷的冬天,喝上一碗酸辣汤,不光胃口全开,喝完浑身还热乎乎的,别提多舒坦了。
”
食材明细
主料
豆腐
100克
瘦肉
50克
鸡蛋
2个
粉丝
10克
木耳
8朵
香菇
3朵
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
1茶匙
胡椒粉
2茶匙
醋
20克
葱
适量
姜
适量
淀粉
适量
香油
适量
香菜
15克
酱油
1汤匙
高汤
1碗
酸辣
口味
煲
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
酸辣汤-制作解析
1
主料:豆腐、香菇、鸡蛋、粉丝、木耳泡发、瘦肉切丝。
2
豆腐、香菇、木耳均切丝,粉丝泡软后切段。
3
葱姜切末。
4
鸡蛋打入碗内,搅匀备用。
5
香菜洗净切小段。
6
锅中入油,下入葱姜爆香。
7
放入肉丝,翻炒至肉丝变色。
8
放入香菇炒软。
9
倒入一碗高汤,再加入清水。
10
水开后加入豆腐、木耳和粉丝。
11
倒入水淀粉勾芡成想要的浓稠度.
12
加入味极鲜酱油。
13
加入盐调味。
14
加入醋。
15
淋入蛋液煮开。
16
放入白胡椒粉、鸡精、香菜、香油搅拌均匀即可关火。
17
成品。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具:汤锅、炒锅
所属分类: 汤类 常见菜式 汤羹 老人 朋友聚餐 秋季食谱 午餐
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