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金汤汆肉片

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“看到过很多的金汤菜肴，其中都提到一种调味料----海南黄椒酱，并且都提示必须要有黄椒酱才可以熬出“金汤”。因为在超市没有看到过黄椒酱，突发奇想，利用黄灯笼椒试试如何？所以自己就DIY做了一款黄椒酱！今天就用自己做的黄椒酱烹制一道“金汤汆肉片”，味道清香、色泽诱人。”

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金汤汆肉片-制作解析

  • 金汤汆肉片的做法步骤：1
    1
    锅烧开水，放入丝瓜条汆烫熟透。
  • 金汤汆肉片的做法步骤：2
    2
    捞入碗中备用。
  • 金汤汆肉片的做法步骤：3
    3
    锅中放入肉片，汆烫熟透。
  • 金汤汆肉片的做法步骤：4
    4
    捞出放入丝瓜的碗中。
  • 金汤汆肉片的做法步骤：5
    5
    熬制金汤：起锅热油，爆香葱末。放入黄椒酱炒匀。
  • 金汤汆肉片的做法步骤：6
    6
    加适量清水。烧开后加盐、味精调味即成需要的“金汤”。
  • 金汤汆肉片的做法步骤：7
    7
    把热汤快速浇入盛有肉片的碗中，即可上桌。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 常见菜式 汤羹 老人 节日习俗 宴客菜

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