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烤牦牛肉干

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“纯属偶然。
偶然看到这烤牛肉干的做法，当即决定把那攒了些时日的2两牦牛肉做成牛肉干，而且，立即动手。反正，原本的计划早就处于徘徊不定，放弃的边缘。2两牦牛肉并没有多少，正适合少量尝试，万一砸了锅也损失不大。只不过，这么点肉在烤箱里显得太空旷，空气炸锅的容量就正好。2两肉，疏密有间，基本上铺满底。烤到最后，牛肉收缩到出乎意料，原本看起来正好合适的空间到头来竟然也显得空旷无比。。。
很干，很香。。。

鉴于100克肉所用佐料分量很少，不不便于计量，仍按500克肉量所需录入。”

食材明细

主料
辅料

烤牦牛肉干-制作解析

  • 烤牦牛肉干的做法步骤：1
    1
    牛肉洗净用清水浸泡半小时，洗净血水牛肉洗净用清水浸泡半小时，洗净血水
  • 烤牦牛肉干的做法步骤：2
    2
    切成手指粗细的条
  • 烤牦牛肉干的做法步骤：3
    3
    葱白切丝，姜切粗丝，大蒜拍散剁成茸
  • 烤牦牛肉干的做法步骤：4
    4
    干辣椒剪成段
  • 烤牦牛肉干的做法步骤：5
    5
    将牛肉条，葱姜丝，蒜蓉，干辣椒，倒入碗中
  • 烤牦牛肉干的做法步骤：6
    6
    加入所有调料，
  • 烤牦牛肉干的做法步骤：7
    7
    用手抓匀，放入冰箱冷藏腌制6小时以上
  • 烤牦牛肉干的做法步骤：8
    8
    从汤汁中捞出牛肉条，摊开
  • 烤牦牛肉干的做法步骤：9
    9
    在牛肉上薄刷一层油
  • 烤牦牛肉干的做法步骤：10
    10
    放入空气炸锅烤篮中
  • 烤牦牛肉干的做法步骤：11
    11
    放入炸锅
  • 烤牦牛肉干的做法步骤：12
    12
    00度，烤30-40分钟
  • 烤牦牛肉干的做法步骤：13
    13
    中途不时取出，翻面
  • 烤牦牛肉干的做法步骤：14
    14
    补刷一层油
  • 烤牦牛肉干的做法步骤：15
    15
    牛肉干焦，出锅
  • 烤牦牛肉干的做法步骤：16
    16
    倒入盘中，撒芝麻
  • 烤牦牛肉干的做法步骤：17
    17
    用绿叶点缀
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使用的厨具：空气炸锅
所属分类： 热菜 家常菜 自制食材 老人 夏季食谱 午餐 名菜

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