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马铃薯沙拉

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如果你看过深夜食堂就肯定知道这道著名的马铃薯沙拉。今天的做法是按照剧中的步骤来操作的,当然也有些不同之处--1、沙拉酱我重新调制了一下,因为买到的现成沙拉酱味道实在不敢恭维,日本沙拉酱味道比较醇厚所以直接食用会比较好吃,但是我买到的这种包括中国最受欢迎的丘比沙拉酱,建议大家还是提前调制下,会为这道菜增色不少。2、剧中用到的应该是白洋葱,会比较嫩,今天家里只有紫洋葱,如果你很不喜欢洋葱的味道也可以不加。3、剧中土豆是水煮后去皮的,我用的是蒸的方法,成熟时间比较短。

食材明细

主料
辅料

马铃薯沙拉-制作解析

  • 马铃薯沙拉的做法步骤:1
    1
    取一个蛋黄,加3-4大勺沙拉酱(美乃滋),如果你觉得很麻烦直接用县城的也可以,但是我觉得那样的味道不够醇厚和有滋味,所以自己做了这些调整。
  • 马铃薯沙拉的做法步骤:2
    2
    和蛋黄搅拌均匀后,加入适量的约半勺蜂蜜,和一点白胡椒粉。
  • 马铃薯沙拉的做法步骤:3
    3
    根据个人口味加一点第戎芥末,如果你没有,可以用黄芥末代替或者不加。
  • 马铃薯沙拉的做法步骤:4
    4
    加入约1-2茶匙米醋,按照个人口味来。
  • 马铃薯沙拉的做法步骤:5
    5
    全部搅拌均匀放置一旁备用。
  • 马铃薯沙拉的做法步骤:6
    6
    土豆整个水煮去皮,或者切小块隔水蒸半小时左右,然后拿出来稍微捣烂,趁热将切好的洋葱碎拌进去。
  • 马铃薯沙拉的做法步骤:7
    7
    稍微搅拌下放置一边备用。
  • 马铃薯沙拉的做法步骤:8
    8
    胡萝卜切片,事先用盐腌制一下会比较好吃。然后等土豆还有一点余温的时候把切片的胡萝卜、黄瓜和火腿片加进去。
  • 马铃薯沙拉的做法步骤:9
    9
    土豆全部凉了之后加人适量调制好的沙拉酱。
  • 马铃薯沙拉的做法步骤:10
    10
    将沙拉酱搅拌均匀。
  • 马铃薯沙拉的做法步骤:11
    11
    成这样的状态就可以了、
  • 马铃薯沙拉的做法步骤:12
    12
    最后吃的时候可以根据口味撒点黑胡椒粉也是不错的选择。
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使用的厨具:蒸锅、煮锅
所属分类: 凉菜 外国美食 儿童 宵夜 西餐 沙拉 夏季食谱 七夕

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