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香酥排叉

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“送给我亲爱的萍姐。感谢你的无私帮助。”

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香酥排叉-制作解析

  • 香酥排叉的做法步骤：1
    1
    准备好材料
  • 香酥排叉的做法步骤：2
    2
    所有材料放到盆里
  • 香酥排叉的做法步骤：3
    3
    先调成柳絮状，然后揉成光滑的面团。
  • 香酥排叉的做法步骤：4
    4
    面醒发30分钟，然后切成片状。略微擀薄。
  • 香酥排叉的做法步骤：5
    5
    用压面机，压到五档。如果没有压面机，用擀面杖擀也是一样的。
  • 香酥排叉的做法步骤：6
    6
    要薄到这种透光的程度。
  • 香酥排叉的做法步骤：7
    7
    切成如图样子，每刀间隔1.5cm左右的间距，前三刀切中间位置，第四刀切断。依次切好。
  • 香酥排叉的做法步骤：8
    8
    将中间的缝隙分开
  • 香酥排叉的做法步骤：9
    9
    把下面的从中间的缝隙穿过去。
  • 香酥排叉的做法步骤：10
    10
    就成了这种形状。
  • 香酥排叉的做法步骤：11
    11
    依次做好所有的面片。
  • 香酥排叉的做法步骤：12
    12
    锅里放大约1000g油，烧至7成热，改中火，放上做好的排叉，一面微黄，就翻面。
  • 香酥排叉的做法步骤：13
    13
    炸好所有的排叉
  • 香酥排叉的做法步骤：14
    14
    我放的油比较少，所以炸的颜色不均匀。炸了这么多。顺便炸了几块做煎饼果子用的方片果子。
  • 香酥排叉的做法步骤：15
    15
    酥香脆
  • 香酥排叉的做法步骤：16
    16
    小于又在卖萌。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 自制食材 儿童 午餐

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