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猪肝瘦肉鸡蛋汤

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“这个汤做法简单，滋补有营养，特别是对女性月经后，或是女性产后、身体虚弱、煮这款汤水来调理体质很有帮助。一个老中医朋友教的方子，平时一家老少都可以食用的汤水。在家做一点食疗、比在外面买的现成保健品实用多了，而且不用担心有添加剂和防腐剂~~”

食材明细

主料
辅料

猪肝瘦肉鸡蛋汤-制作解析

  • 猪肝瘦肉鸡蛋汤的做法步骤：1
    1
    食材图：瘦肉、猪干、鸡蛋、香葱、香菜、姜块、干葱头。
  • 猪肝瘦肉鸡蛋汤的做法步骤：2
    2
    准备米酒：瘦肉、猪肝洗净切片，加少许盐、鸡粉、白酒（2汤匙）食用油、生粉腌制10-20分钟。
  • 猪肝瘦肉鸡蛋汤的做法步骤：3
    3
    腌制肉的过程中可以煎鸡蛋，烧热锅放适量食用油，敲破鸡蛋煎成型，两面金黄色。葱头拍碎、姜切片备用。
  • 猪肝瘦肉鸡蛋汤的做法步骤：4
    4
    另起一个汤锅、烧开6左右碗清水，煎好的鸡蛋放入锅中熬煮。
  • 猪肝瘦肉鸡蛋汤的做法步骤：5
    5
    刚煎过鸡蛋的煎锅剩点底油，放下干葱头大火爆香。
  • 猪肝瘦肉鸡蛋汤的做法步骤：6
    6
    倒下下腌制好的猪肝瘦肉、姜片、一起爆炒至肉香味出来，倒下米酒翻炒几下。
  • 猪肝瘦肉鸡蛋汤的做法步骤：7
    7
    铲起肉片倒进汤锅中。
  • 猪肝瘦肉鸡蛋汤的做法步骤：8
    8
    遮上锅盖大火煮30分钟左右。
  • 猪肝瘦肉鸡蛋汤的做法步骤：9
    9
    汤变成乳白色，水量比原来减少许多时关火，调入盐。
  • 猪肝瘦肉鸡蛋汤的做法步骤：10
    10
    调入鸡粉，拌匀~
  • 猪肝瘦肉鸡蛋汤的做法步骤：11
    11
    盛起、撒点葱花或香菜、热气腾腾的滋补汤就可以享用了。
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使用的厨具：汤锅、砂锅、炒锅
所属分类： 热菜 汤类 汤羹 老人 朋友聚餐 秋季食谱 冬季食谱 晚餐

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