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田园豆腐羹

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“新尝试的菜谱，清淡滋润，比较适合现在这个季节，希望各位喜欢。
豆腐食药兼备，具有补虚、益气等多方面的功能，豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的，含有8种人体必需的氨基酸，因此，食用豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。”

食材明细

主料
辅料

田园豆腐羹-制作解析

  • 田园豆腐羹的做法步骤：1
    1
    原料准备好；
  • 田园豆腐羹的做法步骤：2
    2
    胡萝卜、西兰花、海带洗净切成小丁；
  • 田园豆腐羹的做法步骤：3
    3
    豆腐捣碎，压成泥状，放入适量盐调味；
  • 田园豆腐羹的做法步骤：4
    4
    把鸡蛋打散；
  • 田园豆腐羹的做法步骤：5
    5
    把鸡蛋液倒入豆腐中，倒入米酒；
  • 田园豆腐羹的做法步骤：6
    6
    拌匀压平；
  • 田园豆腐羹的做法步骤：7
    7
    放入蒸锅，大火烧开后转中小火隔水蒸10分钟；
  • 田园豆腐羹的做法步骤：8
    8
    蒸豆腐的同时，另起一锅入油放入西兰花、海带及胡萝卜炒熟，入盐及鸡精调味；
  • 田园豆腐羹的做法步骤：9
    9
    加入水淀粉勾芡，制成料汁；
  • 田园豆腐羹的做法步骤：10
    10
    趁热将料汁淋在蒸好的豆腐表面，滴上香油即成。
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使用的厨具：蒸锅
所属分类： 羹类 汤羹 儿童 夏季食谱 农家菜 晚餐 工作餐

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