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杏仁蛋白薄脆

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“杏仁蛋白薄脆，不仅做法简单、好吃营养，而且也是消耗剩余蛋白的好方法。（方子参照小蜜蜂）”

食材明细

主料
辅料

杏仁蛋白薄脆-制作解析

  • 杏仁蛋白薄脆的做法步骤：1
    1
    将低粉、糖粉和盐混合过筛。
  • 杏仁蛋白薄脆的做法步骤：2
    2
    黄油微波炉熔化，稍微放凉。
  • 杏仁蛋白薄脆的做法步骤：3
    3
    把蛋白倒入过筛的粉类中用打蛋器拌匀。
  • 杏仁蛋白薄脆的做法步骤：4
    4
    再将黄油倒入拌匀。
  • 杏仁蛋白薄脆的做法步骤：5
    5
    拌成细腻光滑的面糊。
  • 杏仁蛋白薄脆的做法步骤：6
    6
    加入杏仁片。
  • 杏仁蛋白薄脆的做法步骤：7
    7
    用刮刀拌匀。
  • 杏仁蛋白薄脆的做法步骤：8
    8
    把拌好的面糊摊在垫了高温油布上，抹开抹薄抹匀。
  • 杏仁蛋白薄脆的做法步骤：9
    9
    烤箱150度预热，中层，烤至深金黄色后取出（我用的烤箱没有上下管单独控温功能，所以下层要再垫一个烤盘隔一下热）
  • 杏仁蛋白薄脆的做法步骤：10
    10
    刚烤好的薄脆是软的，趁热撕下晾凉。然后接着做剩余的面糊，这个量我的40升的烤箱刚好做了三盘。
  • 杏仁蛋白薄脆的做法步骤：11
    11
    等饼干变脆后，用手掰成块即可。
  • 杏仁蛋白薄脆的做法步骤：12
    12
    成品图
  • 杏仁蛋白薄脆的做法步骤：13
    13
    成品图
  • 杏仁蛋白薄脆的做法步骤：14
    14
    成品图
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使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 小吃 零食

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