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蜜豆山药糕

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“铁棍山药的好处很多，对我们的身体极为有益。
这个网络上都能搜到，我就不粘贴复制了。
铁棍山药蒸熟之后，软糯的口感和清淡的味道，十分适合制作糕点。
红豆含铁较多，具有祛湿补血的功效，对女性同胞好处尤其多。
市售的蜜红豆，总是齁甜而且加了很多防腐剂，豆香味也不明显。
所以我都是喜欢自己熬蜜红豆，改天发一个煮豆子的贴。
山药和蜜红豆相结合，口感上没有冲突，味道上互帮互助，冷藏更好吃哈~”

食材明细

主料
辅料

蜜豆山药糕-制作解析

  • 蜜豆山药糕的做法步骤：1
    1
    铁棍山药清洗干净，掰成小段，上锅蒸熟（用筷子能轻易的戳进去就是熟了）。然后用削皮刀将蒸熟的山药去皮，洗净；
  • 蜜豆山药糕的做法步骤：2
    2
    准备好蜜红豆；
  • 蜜豆山药糕的做法步骤：3
    3
    找一个较厚实的保鲜袋，将山药切丁后，放入袋中，加入适量白砂糖，用擀面杖趁热擀压成山药泥；
  • 蜜豆山药糕的做法步骤：4
    4
    加入蜜红豆，揉捏均匀；
  • 蜜豆山药糕的做法步骤：5
    5
    取一小团山药泥，搓圆；
  • 蜜豆山药糕的做法步骤：6
    6
    将山药球放入模具中；
  • 蜜豆山药糕的做法步骤：7
    7
    在盘子上压出形状；
  • 蜜豆山药糕的做法步骤：8
    8
    此时即可食用，冷藏后味道更佳。
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使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃 中秋 寒露

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