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绿豆莲子汤

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“炎热的夏季，绿豆汤是家庭清热消暑的良品，备受大家的喜爱，民间用绿豆煮汤作为夏令传统饮品，若在其中加些白糖或冰糖，则更增加凉意。 煮绿豆汤的时间不要过长，豆刚煮熟就行，这样清汤利水，颜色保持碧绿，不但色香味俱佳，更主要的是清暑除毒效果佳。
绿豆不仅消暑，它的药理作用也很多，具有降血脂、降胆固醇、消浮肿、保肝护肾的功能；薏米具有美白和减肥的功效，还有消肿利尿的作用；莲子有益心补肾、健脾止泻、固精安神的作用。”

食材明细

主料
辅料
配料

绿豆莲子汤-制作解析

  • 绿豆莲子汤的做法步骤：1
    1
    准备材料；
  • 绿豆莲子汤的做法步骤：2
    2
    将薏米摊开，挑去黑仁及杂质，用水浸泡1小时以上；
  • 绿豆莲子汤的做法步骤：3
    3
    绿豆洗净放入锅中；
  • 绿豆莲子汤的做法步骤：4
    4
    放入洗净的莲子和红枣；
  • 绿豆莲子汤的做法步骤：5
    5
    放入泡软的薏米；
  • 绿豆莲子汤的做法步骤：6
    6
    倒入没过材料三四厘米左右的清水；
  • 绿豆莲子汤的做法步骤：7
    7
    中小火烧开，关火盖盖焖10分钟；
  • 绿豆莲子汤的做法步骤：8
    8
    这是第一次焖后的样子，绿豆变胖了，但还没开花；
  • 绿豆莲子汤的做法步骤：9
    9
    放入冰糖，继续开火再次煮开，再焖10分钟，这是第二次焖后的样子，绿豆刚好开花；
  • 绿豆莲子汤的做法步骤：10
    10
    盛出即可食用。
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使用的厨具：砂锅
所属分类： 粥 汤类 汤羹 儿童 下午茶 夏季食谱

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