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白切猪耳朵

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白切猪耳朵-制作解析

  • 白切猪耳朵的做法步骤：1
    1
    材料：猪耳朵（已洗净）、姜片、桂皮、大料、蒜末
  • 白切猪耳朵的做法步骤：2
    2
    在蒜末中加适量的生抽。
  • 白切猪耳朵的做法步骤：3
    3
    加适量的香醋。
  • 白切猪耳朵的做法步骤：4
    4
    加适量的辣椒油。
  • 白切猪耳朵的做法步骤：5
    5
    拌匀成蘸汁，待用。
  • 白切猪耳朵的做法步骤：6
    6
    将已洗净的猪耳朵放入高压锅里。
  • 白切猪耳朵的做法步骤：7
    7
    随后，搁入姜片、桂皮和大料。
  • 白切猪耳朵的做法步骤：8
    8
    接着，加适量的料酒。
  • 白切猪耳朵的做法步骤：9
    9
    加入一些清水。
  • 白切猪耳朵的做法步骤：10
    10
    然后，盖上盖，上气煮4——5分钟关火。
  • 白切猪耳朵的做法步骤：11
    11
    等没气后开盖，捞出。
  • 白切猪耳朵的做法步骤：12
    12
    放入冰水中过凉。
  • 白切猪耳朵的做法步骤：13
    13
    最后，将过凉好的猪耳朵放在案板上切开。
  • 白切猪耳朵的做法步骤：14
    14
    放入盘中就可以吃吃喽。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：高压锅
所属分类： 凉菜 家常菜 常见菜式 荤菜 老人 春季食谱 夏季食谱 秋季食谱 冬季食谱 宴客菜 午餐

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