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椒汁苦瓜

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“现代营养学家认为，苦味食品可促进胃酸的分泌，增加胃酸浓度，从而增加食欲。”

食材明细

主料
辅料
配料

椒汁苦瓜-制作解析

  • 椒汁苦瓜的做法步骤：1
    1
    准备材料。
  • 椒汁苦瓜的做法步骤：2
    2
    苦瓜清洗干净，挖去苦瓜中间的瓤，斜刀切片。
  • 椒汁苦瓜的做法步骤：3
    3
    锅中加水将苦瓜焯烫1分钟。
  • 椒汁苦瓜的做法步骤：4
    4
    捞出迅速过凉水。
  • 椒汁苦瓜的做法步骤：5
    5
    炒锅中放少许油将辣椒小火煎制成虎皮状。
  • 椒汁苦瓜的做法步骤：6
    6
    将煎好的辣椒捞出备用。
  • 椒汁苦瓜的做法步骤：7
    7
    将煎好的辣椒切碎备用。
  • 椒汁苦瓜的做法步骤：8
    8
    将大蒜捣碎备用。
  • 椒汁苦瓜的做法步骤：9
    9
    调汁：大碗中加入蒜泥、陈醋2汤匙；酱油1汤匙；香油少许；
  • 椒汁苦瓜的做法步骤：10
    10
    将剁碎的尖椒最后加入碗里搅拌均匀，浇在焯好水的苦瓜上即可。
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使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 凉菜 素菜 家常菜 常见菜式 老人 健康食谱 清热祛火 朋友聚餐 立夏 午餐

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