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扁尖冬瓜汤

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“扁尖是上海人比较喜欢吃的一种提鲜美食，加点肉排，或者老鸭之类的肉类，配点清爽的冬瓜，鲜美务必！！”

食材明细

主料
辅料

扁尖冬瓜汤-制作解析

  • 扁尖冬瓜汤的做法步骤：1
    1
    准备好原料。
  • 扁尖冬瓜汤的做法步骤：2
    2
    骨头先加葱姜片，几粒花椒加水焯汤一遍。
  • 扁尖冬瓜汤的做法步骤：3
    3
    焯好的骨头洗净血末。
  • 扁尖冬瓜汤的做法步骤：4
    4
    从新加水，葱，姜炖汤，到骨头上的肉酥烂就可以。
  • 扁尖冬瓜汤的做法步骤：5
    5
    扁尖撕成小条，加水泡半小时左右，去除点盐份，冬瓜切片。
  • 扁尖冬瓜汤的做法步骤：6
    6
    加入炖好的骨头汤中烧开。再小火烧5至6分钟就可以。
  • 扁尖冬瓜汤的做法步骤：7
    7
    鲜美的扁尖冬瓜大骨汤就可以了。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：汤锅、砂锅、煮锅
所属分类： 汤类 常见菜式 汤羹 老人 朋友聚餐 夏季食谱 午餐

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