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药膳乌鸡汤

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“最近这段时间一直因为身体的原因，一直在捡中药调理身体，这周去了趟药房捡药，等待的过程中，看见有位小伙子进来，冲着老板就说：“给我捡副煲鸽子汤的药材！”老板很熟练地一样样捡了，我看了一下，有虫草花、黄芪、党参、红枣、枸杞、淮山片等，还有一味不知道是什么药材，我也顺便让老板给我捡了两副，煲汤喝时，汤中那股浓浓的味道，属于当归，我是不太喜欢当归的味道的，不过这汤除了味道不太喜欢外，口感还是不错的，这也是一款非常适合女性滋补的汤煲。”

食材明细

主料
辅料
配料

药膳乌鸡汤-制作解析

  • 药膳乌鸡汤的做法步骤：1
    1
    药材因为是药房配好的，具体克数不大清楚，估计每样3至5克左右吧，红枣个很小，有10粒；
  • 药膳乌鸡汤的做法步骤：2
    2
    乌鸡洗净斩大件；
  • 药膳乌鸡汤的做法步骤：3
    3
    乌鸡焯水备用，生鲜禽类我是一定要焯水，就像到外面吃饭一定要先用开水烫碗碟一样，属于个人习惯；
  • 药膳乌鸡汤的做法步骤：4
    4
    所有药材洗去浮土，姜切片备用；
  • 药膳乌鸡汤的做法步骤：5
    5
    虫草花洗洗用温水浸泡回软；
  • 药膳乌鸡汤的做法步骤：6
    6
    枸杞也用温水浸泡；
  • 药膳乌鸡汤的做法步骤：7
    7
    焯过水的乌鸡移入沙锅中；
  • 药膳乌鸡汤的做法步骤：8
    8
    放入虫草花和姜片；
  • 药膳乌鸡汤的做法步骤：9
    9
    放入其它药材，大火煮开后转最小火煲两小时；
  • 药膳乌鸡汤的做法步骤：10
    10
    最后放入枸杞，再煲5分钟即可关火；
  • 药膳乌鸡汤的做法步骤：11
    11
    喝前入盐调味即可；
  • 药膳乌鸡汤的做法步骤：12
    12
    成品。
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使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类： 汤类 常见菜式 汤羹 产妇 朋友聚餐 冬季食谱 午餐

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