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卤味拼盘

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卤味拼盘-制作解析

  • 卤味拼盘的做法步骤：1
    1
    锅里烧开水，放入清洗干净的猪舌和鸭胗。
  • 卤味拼盘的做法步骤：2
    2
    烧几分钟后出现浮末捞出。
  • 卤味拼盘的做法步骤：3
    3
    用小刀把舌苔刮干净，彻底清洁。
  • 卤味拼盘的做法步骤：4
    4
    备好姜蒜，八角，辣椒等
  • 卤味拼盘的做法步骤：5
    5
    锅里倒入清水，加入所有配料
  • 卤味拼盘的做法步骤：6
    6
    把猪舌头和鸭胗放进去，烧开后倒入料酒
  • 卤味拼盘的做法步骤：7
    7
    接着倒入生抽、老抽、调入盐等调料
  • 卤味拼盘的做法步骤：8
    8
    大火烧开后转小火煮四十分钟
  • 卤味拼盘的做法步骤：9
    9
    四十分钟后，汤汁就收得差不多了
  • 卤味拼盘的做法步骤：10
    10
    待凉后，切片装盘即可。
  • 卤味拼盘的做法步骤：11
    11
    辣椒炒着吃也不错。
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使用的厨具：炒锅
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