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炝拌土豆丝

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“菜肴特点;色泽明亮 清淡爽口”

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辅料

炝拌土豆丝-制作解析

  • 炝拌土豆丝的做法步骤：1
    1
    土豆洗净去皮
  • 炝拌土豆丝的做法步骤：2
    2
    先切片
  • 炝拌土豆丝的做法步骤：3
    3
    再切丝
  • 炝拌土豆丝的做法步骤：4
    4
    土豆丝泡去淀粉，备干红椒丝，葱姜切丝
  • 炝拌土豆丝的做法步骤：5
    5
    土豆丝入开水中焯熟
  • 炝拌土豆丝的做法步骤：6
    6
    捞出土豆丝泡入凉开水中，青椒切丝
  • 炝拌土豆丝的做法步骤：7
    7
    锅中倒入香油，烧热后放入花椒小火炸出香味，再捞出花椒
  • 炝拌土豆丝的做法步骤：8
    8
    土豆丝沥干水分，放入葱、姜、干红椒丝和盐
  • 炝拌土豆丝的做法步骤：9
    9
    放糖
  • 炝拌土豆丝的做法步骤：10
    10
    泼上热花椒油
  • 炝拌土豆丝的做法步骤：11
    11
    加盖静置几分钟
  • 炝拌土豆丝的做法步骤：12
    12
    放入青椒
  • 炝拌土豆丝的做法步骤：13
    13
    拌匀
  • 炝拌土豆丝的做法步骤：14
    14
    盛入小盘
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使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜 冬至

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