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香脆泡芙条

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“吃多了夹着奶油馅的泡芙，会觉的没意思了。不过没关系，番茄今天带来了另一种泡芙的全新体验，香脆的泡芙条加上砂糖粒与齿间的摩擦，一种快乐的味道油然而生，很棒的体验，一起来分享吧~”

食材明细

主料

香脆泡芙条-制作解析

  • 香脆泡芙条的做法步骤：1
    1
    高筋粉与低筋面粉混合均匀并过筛备用
  • 香脆泡芙条的做法步骤：2
    2
    00g水、牛奶、黄油、盐、细砂糖一起放入打蛋盆中，小火煮沸后迅速倒入过筛的面粉离火
  • 香脆泡芙条的做法步骤：3
    3
    关火候，用刮刀将液体和面粉搅拌成一个光滑不粘锅的面团
  • 香脆泡芙条的做法步骤：4
    4
    然后重新小火加热，不停搅拌面团，约2分钟后，盆地会有一层面糊由于受热变干粘在锅底，在锅底形成一层薄膜，关火
  • 香脆泡芙条的做法步骤：5
    5
    将面团倒入另一个打蛋盆中，待面团变得不糖水，但还有热度时，分七八次加入打散的鸡蛋液，每一次都完全混合之后再加下一次
  • 香脆泡芙条的做法步骤：6
    6
    直到蛋液加完，这时的面图用刮刀捞起后，留在刮刀上的面团会成为倒三角状、黏稠、顺滑。基本不滴落或者滴落的很慢，这样面糊就做好了
  • 香脆泡芙条的做法步骤：7
    7
    将面糊装入装有五星裱花嘴的一次性裱花袋的中，在烤盘上挤出大约长15厘米的条形面糊
  • 香脆泡芙条的做法步骤：8
    8
    放入预热好190°的烤箱，上下火，中层，烤20-25分钟，表面出现漂亮的烘焙色即可出炉
  • 香脆泡芙条的做法步骤：9
    9
    出炉后，给泡芙表面刷上一层加水稀释的薄薄的一层蜂蜜，撒上细砂糖即可食用
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使用的厨具：
所属分类： 常见菜式 零食

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