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凉拌芹菜三丝

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“芹菜含铁量较高，是缺铁性贫血患者的佳蔬。芹菜是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。胡萝卜的营养价值颇大，其中胡萝卜素的含量在蔬菜中名列前茅。但是胡萝卜不易生吃，所以在凉拌前一定要焯烫熟再食用。”

食材明细

主料
辅料

凉拌芹菜三丝-制作解析

  • 凉拌芹菜三丝的做法步骤：1
    1
    芹菜芯切寸段
  • 凉拌芹菜三丝的做法步骤：2
    2
    胡萝卜和豆腐皮分别切丝
  • 凉拌芹菜三丝的做法步骤：3
    3
    芹菜芯焯水
  • 凉拌芹菜三丝的做法步骤：4
    4
    豆腐皮焯水
  • 凉拌芹菜三丝的做法步骤：5
    5
    胡萝卜丝焯水
  • 凉拌芹菜三丝的做法步骤：6
    6
    分别捞出控水晾凉
  • 凉拌芹菜三丝的做法步骤：7
    7
    准备一小碗料汁：1/2勺白糖、1/2勺香油、2勺生抽、3勺醋调匀
  • 凉拌芹菜三丝的做法步骤：8
    8
    浇到三丝凉菜里拌匀
  • 凉拌芹菜三丝的做法步骤：9
    9
    装盘食用
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜

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