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五指毛桃煲鸡汤

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“五指毛桃煲鸡汤是一款非常有名的客家靓汤，味如椰汁，色泽白，清润可口，还能健脾胃，舒筋活络。　
五指毛桃并不是桃，因为它的叶子长得像五指，而且叶片上长有细毛，果实成熟时像毛桃，所以才有了这个名字。五指毛桃根又称为土黄芪，南芪，因为它可代北芪使用，所以有南方北芪的说法。它性微温，有健脾补气，行气利湿的功效。”

食材明细

主料
辅料
配料

五指毛桃煲鸡汤-制作解析

  • 五指毛桃煲鸡汤的做法步骤：1
    1
    猪骨、洗净，鸡去除内脏洗净，切块；入沸水锅中焯烫后洗去浮沫。
  • 五指毛桃煲鸡汤的做法步骤：2
    2
    五指毛桃用清水浸泡10分钟，洗净。
  • 五指毛桃煲鸡汤的做法步骤：3
    3
    将鸡块、瘦肉放入锅中，加入足量清水，大火煮沸撇去浮沫。
  • 五指毛桃煲鸡汤的做法步骤：4
    4
    放入红枣、陈皮、五指毛桃，盖上盖子，转小火煲煮2小时。
  • 五指毛桃煲鸡汤的做法步骤：5
    5
    关火后加少许盐调味即可。
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使用的厨具：汤锅
所属分类： 汤类 常见菜式 汤羹 老人 午餐

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