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醪糟醉山药

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“我今天说的是不一样的吃醪糟法,醪糟醉山药，醪糟有补气、生血、活络、通经、润肺之功，夏日更兼清热解暑作用。这道菜是将山药去皮，切成条，将切好条的山药放到开水中，待水再开捞起，稍凉，将凉到温暖的山药和醪糟拌匀，放冰箱冷藏2天，山药吸收了醪糟的味道，非常好吃。”

食材明细

主料
辅料

醪糟醉山药-制作解析

  • 醪糟醉山药的做法步骤：1
    1
    准备材料。
  • 醪糟醉山药的做法步骤：2
    2
    山药切条状，去皮后泡在水中可以防止其发黑。
  • 醪糟醉山药的做法步骤：3
    3
    锅中放水，水开后倒入切好的山药，水再开后捞出备用。
  • 醪糟醉山药的做法步骤：4
    4
    捞出过凉水。
  • 醪糟醉山药的做法步骤：5
    5
    将山药放到醪糟中搅拌，最好放入冰箱冷藏12小时，味道会更完美，最后放枸杞点缀。
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 素菜 家常菜 常见菜式 老人 朋友聚餐 夏季食谱 晚餐

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