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炝拌金针菇

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“现在的天气渐渐的热起来了，忙碌了一天之后的晚餐总喜欢吃点清淡开胃的菜，这道凉拌金针菇用花椒和辣椒炝锅，加醋、少许白糖拌成，酸辣开胃，即使再没有胃口也会忍不住多挑几筷子哈。我使用的高粱醋是妈妈带来的我们老乡自己酿造的，酸度低、微甜，如果是用米醋斟酌减量哦。”

食材明细

主料
辅料
配料

炝拌金针菇-制作解析

  • 炝拌金针菇的做法步骤：1
    1
    黄瓜洗净切丝
  • 炝拌金针菇的做法步骤：2
    2
    胡萝卜去皮，洗净切丝
  • 炝拌金针菇的做法步骤：3
    3
    葱洗净切丝
  • 炝拌金针菇的做法步骤：4
    4
    金针菇清洗干净，放开水里焯1分钟捞出过凉水
  • 炝拌金针菇的做法步骤：5
    5
    炒锅热油，爆香花椒和辣椒
  • 炝拌金针菇的做法步骤：6
    6
    金针菇、黄瓜、胡萝卜、大葱放一个盘子里，放上调料拌匀
  • 炝拌金针菇的做法步骤：7
    7
    浇上炝好的热油拌匀即食
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜 素菜 家常菜 常见菜式 老人 夏季食谱 宴客菜 午餐

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