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自酿米酒

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“好久没有做米酒了，以前用小熊酸奶机做过一次，后来这工作就被人承包了，从此与咱无关。后来？当制作没能跟上需求的时候，咱就上了。看到那袋买回的米酒有些楞，怎么想起买米酒了？想吃咱给做呀。尝尝买的米酒，这个味道也没咱家的好吃，带着点儿酸味，虽然不是特别明显。 说干就干，正好咱这家伙什儿的米酒功能还没实验过。”

食材明细

主料
辅料

自酿米酒-制作解析

  • 自酿米酒的做法步骤：1
    1
    将糯米淘洗干净
  • 自酿米酒的做法步骤：2
    2
    加水浸泡4-5小时
  • 自酿米酒的做法步骤：3
    3
    放入蒸屉，大火蒸熟
  • 自酿米酒的做法步骤：4
    4
    米粒熟透，没有硬芯，即可出锅
  • 自酿米酒的做法步骤：5
    5
    摊开晾凉至30度以下
  • 自酿米酒的做法步骤：6
    6
    加入凉开水
  • 自酿米酒的做法步骤：7
    7
    将成团的糯米打散
  • 自酿米酒的做法步骤：8
    8
    取一颗酒曲，约2克
  • 自酿米酒的做法步骤：9
    9
    捏成碎末
  • 自酿米酒的做法步骤：10
    10
    加入糯米饭中拌匀
  • 自酿米酒的做法步骤：11
    11
    装入容器抹平表面，在中间挖个洞
  • 自酿米酒的做法步骤：12
    12
    盖上盖子
  • 自酿米酒的做法步骤：13
    13
    放入米酒机
  • 自酿米酒的做法步骤：14
    14
    盖上盖子，启动米酒功能
  • 自酿米酒的做法步骤：15
    15
    小时后，米酒酿成
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使用的厨具：其它、蒸锅
所属分类： 饮品

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