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柚子茶

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“又是一年满街卖胡柚时，每年这个时候总会为家人做点柚子茶，满屋子飘着柚子香。家里来客人了，也总会冲杯柚子茶。这款柚子茶积累了我多年的经验，改良，从口感，营养到储存都已很成熟了，现跟大家一起分享我的这份幸福，爱家的你也为你的家人做份属于自己的幸福吧！”

食材明细

主料
辅料

柚子茶-制作解析

  • 柚子茶的做法步骤：1
    1
    胡柚洗净，削皮，剥肉。削出的皮用盐腌两小时后再洗净，切丝。皮削的越薄越好。图二。
  • 柚子茶的做法步骤：2
    2
    切好后再重先清洗两遍，沥干，待用。
  • 柚子茶的做法步骤：3
    3
    冷锅放冰糖，后开火。
  • 柚子茶的做法步骤：4
    4
    慢慢的把冰糖化开，一边不停搅拌。一定不要心急，糖过老整个成品都会又黑又苦的。
  • 柚子茶的做法步骤：5
    5
    放入切好的丝。
  • 柚子茶的做法步骤：6
    6
    让它在糖锅里多过下至透明状。
  • 柚子茶的做法步骤：7
    7
    再放入肉。
  • 柚子茶的做法步骤：8
    8
    大火烧开约一小时后改中火，并不停地搅拌，免得下面糊锅。等收干汁就可关火了。
  • 柚子茶的做法步骤：9
    9
    晾会就可以一罐罐装出了，但不用等到凉了再装喔，暖时装出来整个会平平的没有空隙，这种做法可以放到来年做柚子茶时。
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所属分类： 饮品

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