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甜薯汤圆

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“甜薯汤圆可以当甜点，也可以当晚餐，因为淀粉质比较多。

总结一下，这个方子做出来的姜味淡淡的，喝起来的汤水也是小辣。喜欢姜味浓些的可以多放些姜片，怕辣的可以多放些糖中和中和。

选料方面，番薯可以用紫薯，黄薯，什么都行，但一定要甜，不然吃起来就是一块糯米粉了。

如果担心番薯不甜的话，可以在压蓉的时候加入砂糖，甜味按自己口味调节。

哈哈，我也不多说了，开始做暖笠笠的汤圆吧！”

食材明细

主料

甜薯汤圆-制作解析

  • 甜薯汤圆的做法步骤：1
    1
    糯米粉一边加水，一边用筷子搅拌成雪花状，揉成稍硬面团。
  • 甜薯汤圆的做法步骤：2
    2
    番薯蒸熟后，用叉子压成蓉。（稍大的番薯沸腾水蒸20分钟，闷15分钟就可以了）
  • 甜薯汤圆的做法步骤：3
    3
    取一半揉成薯蓉球。
  • 甜薯汤圆的做法步骤：4
    4
    另一半加入面团，揉成较软的面团。
  • 甜薯汤圆的做法步骤：5
    5
    面团切成小剂子，压扁，包入薯蓉。
  • 甜薯汤圆的做法步骤：6
    6
    密密包，勤奋包，包好啦！
  • 甜薯汤圆的做法步骤：7
    7
    锅子加入适量的水，姜片和糖煮沸腾。（这个分量我煮了5颗大汤圆，剩下的去凉空调了...）
  • 甜薯汤圆的做法步骤：8
    8
    加入汤圆。
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 甜品 饮品 常见菜式 汤羹

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