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香辣豆腐皮卷时蔬

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“金针菇的众多做法里面，最喜欢这道，香辣爽口，灰常给力啊…~\(≧▽≦)/~”

食材明细

主料
辅料

香辣豆腐皮卷时蔬-制作解析

  • 香辣豆腐皮卷时蔬的做法步骤：1
    1
    豆腐皮提前泡软，洗净；
  • 香辣豆腐皮卷时蔬的做法步骤：2
    2
    金针菇用剪刀剪掉根，用清水浸泡20分钟，洗净；
  • 香辣豆腐皮卷时蔬的做法步骤：3
    3
    胡萝卜去皮，刨成丝；
  • 香辣豆腐皮卷时蔬的做法步骤：4
    4
    锅里注入清水烧开，将胡萝卜丝放进锅里焯水，捞起，控干水分；
  • 香辣豆腐皮卷时蔬的做法步骤：5
    5
    金针菇放进锅里焯水，捞起，控干水分；
  • 香辣豆腐皮卷时蔬的做法步骤：6
    6
    豆腐皮放进锅里焯水，捞起，过凉白开水，控干水分；
  • 香辣豆腐皮卷时蔬的做法步骤：7
    7
    将豆腐皮处理成长方形，放在案板上，如图；
  • 香辣豆腐皮卷时蔬的做法步骤：8
    8
    将金针菇、胡萝卜丝放在豆腐皮上面，如图；
  • 香辣豆腐皮卷时蔬的做法步骤：9
    9
    豆腐皮将蔬菜卷起，摆盘；
  • 香辣豆腐皮卷时蔬的做法步骤：10
    10
    取一个小碗，里面调入1大勺蒜蓉豆豉辣酱；没有蒜蓉豆豉辣酱，可以用老干妈，香辣酱等代替。嗜辣的朋友，可以多放点辣酱；
  • 香辣豆腐皮卷时蔬的做法步骤：11
    11
    辣酱里面再调入蒜末，花椒油，酱油，白糖，香醋，适量白芝麻，搅拌均匀；将料汁淋在豆腐皮卷上即可。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜 老人 夏季食谱 午餐 晚餐 学生

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