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糖炒山药豆

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“【糖炒山药豆】自制健康零食
　　山药（薯蓣科薯蓣）的叶腋间常生有肾形或卵圆形的珠芽，名“零余子”又称山药籽，俗称“山药豆”或“山药蛋”，有食补作用，性跟山药类似。
　　糖葫芦店里也将这种豆豆做成糖葫芦样，女儿喜欢吃。其实自己在家吃，不必串起来，直接象炒红果那样炒出来也很棒的。
　　这个豆豆炒好后装袋送到了幼儿园，纳米班上的小朋友都喜欢吃，纳米当然也很开心了。”

食材明细

主料
辅料

糖炒山药豆-制作解析

  • 糖炒山药豆的做法步骤：1
    1
    材料图。山药豆提前蒸熟，淀粉放在微波炉中叮透。如果家里有糖粉，直接用糖粉也可以。
  • 糖炒山药豆的做法步骤：2
    2
    往干净的小锅中加入白糖和水，中火烧开。
  • 糖炒山药豆的做法步骤：3
    3
    搅动至糖全部演化，转小火。
  • 糖炒山药豆的做法步骤：4
    4
    慢慢的煮，边煮边不停的搅动。
  • 糖炒山药豆的做法步骤：5
    5
    水份慢慢的煮掉，锅中的糖液开始冒泡。用勺子试一下，糖液开始变粘稠，明显能挂在勺子上，关火。
  • 糖炒山药豆的做法步骤：6
    6
    将熟山药豆倒入糖液中，充分拌均匀，
  • 糖炒山药豆的做法步骤：7
    7
    筛上糖粉或者熟淀粉，
  • 糖炒山药豆的做法步骤：8
    8
    凉凉即可。
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使用的厨具：平底锅
所属分类： 甜品 常见菜式 老人 朋友聚餐 零食 冬季食谱 冬季食谱 午餐

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