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蓝莓山药泥

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“蓝莓山药既美味又养生，同时又老少皆宜的凉菜，说是凉菜倒是更象饭前甜点，吃起来酸甜可口，女儿特别喜欢。”

食材明细

主料
辅料

蓝莓山药泥-制作解析

  • 蓝莓山药泥的做法步骤：1
    1
    原料如图；
  • 蓝莓山药泥的做法步骤：2
    2
    将山药去皮洗净切段，入蒸锅蒸20分钟，直到山药变软。；
  • 蓝莓山药泥的做法步骤：3
    3
    趁着山药温热的时候，放在案板上，先用刀按压碎；
  • 蓝莓山药泥的做法步骤：4
    4
    再放入碗中用勺子压成更细腻的泥状，不要有结块；
  • 蓝莓山药泥的做法步骤：5
    5
    在山药泥中加入盐和炼乳（或淡奶油）充分搅匀；
  • 蓝莓山药泥的做法步骤：6
    6
    不粘锅中倒入清水，加入蓝莓果酱和白糖，用大火煮开后，转成小火继续熬制。直到蓝莓酱和清水，变得粘稠，倒出冷却；
  • 蓝莓山药泥的做法步骤：7
    7
    直到蓝莓酱和清水，变得粘稠，倒出冷却；
  • 蓝莓山药泥的做法步骤：8
    8
    将裱花嘴放入裱花袋中，再将山药泥放入，然后挤入碗中；
  • 蓝莓山药泥的做法步骤：9
    9
    最后，淋上蓝莓酱即可。
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使用的厨具：不粘锅、蒸锅
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