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骨头参煮红皮萝卜

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“今天给大家介绍本地农民自家做的骨头参，这种骨头参一般都是农民用大刀剁碎骨头，放入土酒、辣椒、花椒、姜、蒜、精盐等配料搅拌揉匀腌制，而且自家做的当然不会把肉肉剔得很干净，能看到好多肉肉在里面。自家做的骨头参都不用罐子腌而是用山上特有的冬叶包起来，一般都要包三层以上，包好后再用绳子捆起来放入密封的容器里放在阴凉的地方，一般放置半个月左右就可以食用，骨头参可以用来煮面、烧菜、煮汤等。骨头参含有钙和多种丰富的营养物质，经常食用，能促进儿童的健康成长，有治疗软骨病等作用。”

食材明细

主料
辅料

骨头参煮红皮萝卜-制作解析

  • 骨头参煮红皮萝卜的做法步骤：1
    1
    准备一些叶子包腌的骨头参。
  • 骨头参煮红皮萝卜的做法步骤：2
    2
    红皮萝卜洗净后滚刀切小块。
  • 骨头参煮红皮萝卜的做法步骤：3
    3
    姜蒜切碎备用。
  • 骨头参煮红皮萝卜的做法步骤：4
    4
    煮锅上火倒一匙油烧热，下姜蒜炝锅。
  • 骨头参煮红皮萝卜的做法步骤：5
    5
    把骨头参揪成小块放入锅里翻炒一下，炒出香味。
  • 骨头参煮红皮萝卜的做法步骤：6
    6
    骨头参炒出香味后放入两碗水煮沸。
  • 骨头参煮红皮萝卜的做法步骤：7
    7
    水沸后倒入红皮萝卜煮熟。
  • 骨头参煮红皮萝卜的做法步骤：8
    8
    萝卜煮熟后放入适量盐搅匀即可食用。
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 汤羹

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