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莲藕花生煲凤爪汤

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“[莲藕花生煲凤爪汤]是广东人常见的一道家常煲汤，汤的味道清香；从秋季开始莲藕就上市了，许多家庭都会选用当季的菜来做料理。

花生的功效很多，除了煲汤也可以做一些小吃等等。。。

花生中所含有的儿茶素对人体起很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。

花生中含丰富的脂肪油和蛋白质，对产后乳汁不足者，有滋补气血及养血通乳作用。

花生中钙含量极高，钙是构成人体骨骼的主要成分，故多食花生可以促进人体的生长发育。


花生富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退；抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。实验证实，常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老，是名符其实的“长生果”。


由于凤爪会比较油腻，建议少放点这样可以让煲出来的汤会比较清晰及少油。”

食材明细

主料
辅料
配料

莲藕花生煲凤爪汤-制作解析

  • 莲藕花生煲凤爪汤的做法步骤：1
    1
    花生用热水浸泡15分钟。
  • 莲藕花生煲凤爪汤的做法步骤：2
    2
    然后取出花生衣。
  • 莲藕花生煲凤爪汤的做法步骤：3
    3
    龙骨洗净后放入水里略为焯水。
  • 莲藕花生煲凤爪汤的做法步骤：4
    4
    焯好水后洗净放入锅子里；加入2L的水等待烧开。
  • 莲藕花生煲凤爪汤的做法步骤：5
    5
    莲藕俏皮后切成片状。
  • 莲藕花生煲凤爪汤的做法步骤：6
    6
    等待水烧开后放入莲藕及花生。
  • 莲藕花生煲凤爪汤的做法步骤：7
    7
    转小火煲2个小时后即可食用；放入少许盐调味。
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使用的厨具：汤锅
所属分类： 汤类 常见菜式 汤羹 老人 健康食谱 排毒养颜 下奶 秋季食谱 午餐

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