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冬瓜鸭架汤

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“我特别喜欢吃烤鸭，每次外食都要选择烤鸭店，嘻嘻 ，更主要是还能把鸭架带回家，煮上一锅汤，再加点冬瓜别提多好吃啦。。。。尤其是冬天，来上一碗冬瓜鸭架汤，暖暖呼呼的舒服极了。要想鸭架汤，汤色奶白浓郁关键在用滚开的开水制作鸭架汤，煮汤全程用大火急烧。这可是小窍门哟”

食材明细

主料
辅料
配料

冬瓜鸭架汤-制作解析

  • 冬瓜鸭架汤的做法步骤：1
    1
    准备好鸭架。
  • 冬瓜鸭架汤的做法步骤：2
    2
    撕去鸭架的肥油和鸭尖后斩成小块。
  • 冬瓜鸭架汤的做法步骤：3
    3
    冬瓜去皮，切成大片。
  • 冬瓜鸭架汤的做法步骤：4
    4
    香菜洗净切碎。
  • 冬瓜鸭架汤的做法步骤：5
    5
    锅中注入少量的油，爆香姜丝下入鸭架翻炒均匀。
  • 冬瓜鸭架汤的做法步骤：6
    6
    倒入滚开的开水。
  • 冬瓜鸭架汤的做法步骤：7
    7
    烧开后撇去浮沫。
  • 冬瓜鸭架汤的做法步骤：8
    8
    大火烧至20分钟，汤汁奶白。
  • 冬瓜鸭架汤的做法步骤：9
    9
    加入冬瓜继续烧至冬瓜熟透。
  • 冬瓜鸭架汤的做法步骤：10
    10
    加入盐、胡椒粉，撒上香菜即可。
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 家常菜 常见菜式 汤羹 老人 夏季食谱 午餐

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