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冬瓜鸭块汤

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爱吃鸭子,因为鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。

食材明细

主料
辅料
配料

冬瓜鸭块汤-制作解析

  • 冬瓜鸭块汤的做法步骤:1
    1
    准备原料。
  • 冬瓜鸭块汤的做法步骤:2
    2
    鸭子,冬瓜切块。
  • 冬瓜鸭块汤的做法步骤:3
    3
    冷水下锅倒少许料酒焯鸭块。
  • 冬瓜鸭块汤的做法步骤:4
    4
    焯出好多血沫和脏东西。
  • 冬瓜鸭块汤的做法步骤:5
    5
    捞出用温水洗净。
  • 冬瓜鸭块汤的做法步骤:6
    6
    砂锅里放葱,姜,八角。
  • 冬瓜鸭块汤的做法步骤:7
    7
    把鸭块放入砂锅中加热水,料酒炖制。
  • 冬瓜鸭块汤的做法步骤:8
    8
    鸭肉炖熟后放盐,冬瓜继续炖。
  • 冬瓜鸭块汤的做法步骤:9
    9
    冬瓜炖至软烂后撒香菜,胡椒粉,淋香油就可以啦。
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使用的厨具:电子瓦煲
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