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冬瓜鸭块汤

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“爱吃鸭子，因为鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。”

食材明细

主料
辅料
配料

冬瓜鸭块汤-制作解析

  • 冬瓜鸭块汤的做法步骤：1
    1
    准备原料。
  • 冬瓜鸭块汤的做法步骤：2
    2
    鸭子，冬瓜切块。
  • 冬瓜鸭块汤的做法步骤：3
    3
    冷水下锅倒少许料酒焯鸭块。
  • 冬瓜鸭块汤的做法步骤：4
    4
    焯出好多血沫和脏东西。
  • 冬瓜鸭块汤的做法步骤：5
    5
    捞出用温水洗净。
  • 冬瓜鸭块汤的做法步骤：6
    6
    砂锅里放葱，姜，八角。
  • 冬瓜鸭块汤的做法步骤：7
    7
    把鸭块放入砂锅中加热水，料酒炖制。
  • 冬瓜鸭块汤的做法步骤：8
    8
    鸭肉炖熟后放盐，冬瓜继续炖。
  • 冬瓜鸭块汤的做法步骤：9
    9
    冬瓜炖至软烂后撒香菜，胡椒粉，淋香油就可以啦。
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使用的厨具：电子瓦煲
所属分类： 汤类 家常菜 常见菜式 汤羹 老人 朋友聚餐 冬季食谱 晚餐

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