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孜然牛肉干

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“最近知道了面包机另一个令人惊喜的功能，还可以做牛肉干哪！就参考了网上的方子，自己又改动了下，做出了这款孜然牛肉干。自己做的真是太实惠了，牛肉绝对够好，味道也根据喜好来做，孜然的香气与牛肉的肉香完美结合，不膻不腥，尝到的朋友们都说好吃呢。以后再也不用买外面的牛肉干了，贵的太贵，便宜的又不放，自己做的才安全又放心呢。”

食材明细

主料
辅料

孜然牛肉干-制作解析

  • 孜然牛肉干的做法步骤：1
    1
    将牛肉逆着纤维切成厚度约1.5cm的厚片。
  • 孜然牛肉干的做法步骤：2
    2
    用刀背在厚片两面轻剁，再切成小块。
  • 孜然牛肉干的做法步骤：3
    3
    将除咖喱粉外的所有调料放入锅中。
  • 孜然牛肉干的做法步骤：4
    4
    小火加热5分钟左右，不时用勺子搅动，关火之后晾凉。
  • 孜然牛肉干的做法步骤：5
    5
    将晾凉后的调料倒入牛肉中，抓拌均匀，静置1.5小时以上。
  • 孜然牛肉干的做法步骤：6
    6
    将腌好的牛肉倒入面包桶中，放入面包机。
  • 孜然牛肉干的做法步骤：7
    7
    开机后选择烘烤/炖/煮键，上色选择深色，运行30分钟。
  • 孜然牛肉干的做法步骤：8
    8
    开机后选择烘烤/炖/煮键，上色选择深色，运行30分钟。
  • 孜然牛肉干的做法步骤：9
    9
    运行至约15分钟时打开盖子用筷子搅动牛肉，使之受热和吸收调料汁更均匀。
  • 孜然牛肉干的做法步骤：10
    10
    结束后打开盖子，用隔热手套垫着拎出面包桶，用勺子将桶内的汤汁篦出，将大料、花椒、姜片、红尖椒挑出不用。
  • 孜然牛肉干的做法步骤：11
    11
    再将面包桶放回面包机中，选择翻炒功能，炒45分钟以上。
  • 孜然牛肉干的做法步骤：12
    12
    再将面包桶放回面包机中，选择翻炒功能，炒45分钟以上。
  • 孜然牛肉干的做法步骤：13
    13
    在剩约8分钟快炒好时，放入孜然粉
  • 孜然牛肉干的做法步骤：14
    14
    盖上盖子继续，等待程序结束后开盖，取出后晾凉，可以直接食用或再风干一段时间。
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使用的厨具：面包机
所属分类： 小吃 下午茶 零食

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