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豆渣香酥藕圆

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“藕圆是湖北的特色小吃，外酥内软，味道特鲜美！去年炸过一次藕圆，家人特爱吃，虽然不是地道的做法，只是根据家人的口味来做的，一样的很美味呢！昨天用打豆浆剩下的豆渣，放在藕茸里炸了豆渣藕圆，更美味哦，不信同学们可以试试，真的很好吃！”

食材明细

主料
辅料
配料

豆渣香酥藕圆-制作解析

  • 豆渣香酥藕圆的做法步骤：1
    1
    准备好原料；
  • 豆渣香酥藕圆的做法步骤：2
    2
    莲藕洗净去皮，擦成茸；
  • 豆渣香酥藕圆的做法步骤：3
    3
    藕茸里放入豆渣，香葱碎，生姜末，鸡蛋，淀粉，盐，胡椒粉，鸡精；
  • 豆渣香酥藕圆的做法步骤：4
    4
    搅拌均匀，搅打上劲备用；
  • 豆渣香酥藕圆的做法步骤：5
    5
    炒锅烧热放油，油烧至温热约160度，拿一坨藕茸，晃动手腕，成一个球型；
  • 豆渣香酥藕圆的做法步骤：6
    6
    把藕圆放入锅中，依次放入藕圆；（我用的是电磁炉，160度，1000瓦）
  • 豆渣香酥藕圆的做法步骤：7
    7
    炸制浅黄色捞出；
  • 豆渣香酥藕圆的做法步骤：8
    8
    油温加热放入藕圆复炸一遍至金黄色；
  • 豆渣香酥藕圆的做法步骤：9
    9
    捞出控油，放入容器里即可享用了！！
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 家常菜 常见菜式 老人 宵夜 秋季食谱 冬季食谱 午餐

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